DİYETİSYEN NECDET GÜNEYDEN ORGANİK BESLENME ÜZERİNE BİR YAZI

.

Diyetisyen Necdet Güney, gıda, beslenme ve sağlıklı yaşam bilincinin gelişmesine katkı sağlamak, topluma bu konulardaki en doğru, güncel ve bilimsel bilgiyi aktarmak hedefiyle çalışmalarını sürdürüyor. Güney bu çerçevede hayata geçirdiği bilgi birikimlerini, tarafsız bir yorum ve anlaşılır bir dille kamuoyuyla paylaşıyor. Diyetisyen Necdet Güney, beslenme ve sağlıklı yaşam konusunda sıkça gündeme gelen organik besinler konusunu gazetemizle paylaşarak, halkı bilgilendiriyor. Beslenme ve sağlıklı yaşamın hastalıkların önlemesi, tedavisinde ve uzun yaşamadaki payının günden güne önem kazanmasıyla birlikte farklı beslenme modelleri ve besin çeşitliliği ve tercihi sıklıkla tartışılıyor. Bu çerçevede organik besinler ve sağlığa etkileri de en çok merak edilen konuların başında geliyor.İşte bu konuda sağlıklı bir toplumun oluşabilmesi için Ereğli Yapı Kredi Bankası üzerine ofisini açan Diyetisyen Necdet Güney, organik beslenme ile ilgili birmetin yayınladı. İşte Diyetisyen Necdet Güneyin yazısı: Organik beslenme ve besin nedir?Organik besin aslında sadece besinin kendisine değil, aynı zamanda nasıl üretildiğine de ilişkin bir terimdir. Tarım Bakanlığına göre yetiştirilmesi ve tüketiciye ulaşmasına kadar geçen tüm aşamalarda belirli kimyasal maddeler (yapay ve benzeri gübrelerin, böcek ilaçlarının, yabani ot ve mantar öldürücülerinin, hormonların, antibiyotiklerin, koruyucuların, renklendiricilerin vb. olmadığı) kullanılmadan üretilen ürünler organik besin, bu besinlerden oluşan bir diyette organik beslenme olarak adlandırılıyor. Bir besinin organik olduğu nasıl anlaşılır?Pek çok besin %100 doğal, hormonsuz, hakiki, köy ürünü denilerek organik adı altında satılabiliyor. Eğer bir ürünün organik olup olmadığından emin olmak istiyorsanız mutlaka Tarım Bakanlığı tarafından organik ürün sertifikasının bulunup bulunmadığını kontrol etmelisiniz. Organik besinler daha mı sağlıklı?Organik besinlerin sağlığa olan etkileri üzerine yapılan çalışmaların temeli organik besinlerin geleneksel besinlere kıyasla daha yüksek düzeyde omega-3 yağ asitleri ile fenolik bileşikler içerebileceği fikrine dayanıyor. Üzerinde durulan bir diğer konu ise organik besinlerin geleneksel besinlere kıyasla daha düşük düzeylerde tarım ilacı (pestisit) içermeleri... Bu konuyla ilgili yapılan çalışmalar, besinlerde bulunan yüksek miktarda pestisit seviyelerinin sağlığı olumsuz etkileyebileceğini gösterirken hem organik hem de geleneksel olarak üretilen besinlerin pestisit içeriğinin izin verilen güvenlik sınırları içinde bulunduğunu belirtiyor. Sonuç olarak yapılan çalışmalar incelendiğinde organik ve geleneksel besinler arasında besin değeri açısından anlamlı bir farklılık olmadığını gösterirken, uzun vadede organik besinleri daha fazla tüketen bireylerin sağlık durumlarını saptamaya yönelik yapılacak çalışmalara ihtiyaç vardır.