KONYADA TÜRK MUTFAĞI ETKİNLİKLERİ BAŞLADI

Anadolunun binlerce yıl öncesine uzanan köklü tarihinden beslenen Türk yemekleri, sağlıklı, yaratıcı ve sürdürülebilir yapısıyla ön plana çıkmaktadır. Selçuklu ve Osmanlı saraylarında, sayısız medeniyetle etkileşim kurarak şekillenen Türk lezzetleri, engin bir kültürel birikimi günümüze taşımaktadır. Anadolunun bereketli coğrafyası ve iklim çeşitliliğinin verdiği zengin flora ve fauna, Türk mutfağının oluşmasında belirleyici rol oynayan unsurlar arasında yer almaktadır. Bu zengin mutfak, her biri asırları aşan bilgi birikiminin yansıması olan dillere destan tatlarını sunarken de geleneklerin ve bu alandaki kültürün de gelecek kuşaklara aktarımını sağlıyor. Her yıl 21-27 Mayıs tarihleri, tüm dünyada ve ülkemizde Türk Mutfağı Haftası olarak kutlanmaktadır. Zengin gastronomi kültürümüzü Türk Mutfağı Haftası kapsamında, Türkiye Cumhuriyetinin dış temsilcilikleri ve yurt içinde tanıtılacak olup bu önemli haftanın etkinlikleri sayesinde, kadim Türk Mutfağının eşsiz reçeteleriyle, bin yıllardan beri sıfır atık felsefesiyle tencerelerin kaynadığı ve birçok özelliğiyle sürdürülebilir olan Türk Mutfağının lezzetleri geniş kitlelere ulaştırılacaktır. Türk Mutfağı Haftası kapsamında yurt içinde ve yurt dışında Türk Mutfağının eşsiz örnekleri sunulurken; ülkemizdeki turizm işletme belgeli tesislerde ve yurt dışı temsilciliklerindeki kutlamalarda bu yıl Hatay menüsü sunulacak ve işlenecektir. İnsanlığın ilk yerleşim yeri olan Çatalhöyükten günümüze kadar gelen tüm medeniyetlerin birikimleri ile Selçuklu başkentliği özelliğinden oluşan sürdürülebilir, sıfır atık ve sağlıklı beslenme özellikleri taşıyan kadim Konya mutfağını da bu vesileyle gündeme getirmiş olmaktayız. 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanacak olan Türk Mutfağı Haftası programımız ekte sunulmuş olup kamuoyu ile paylaşılması hususunda katkılarınızı bekler saygılar sunarız.

Abdüssettar YARAR

İl Kültür ve Turizm Müdürü